昨年に引き続き 今年も匠たちのお料理を引き立てる名誉をいただきました
匠の技とセンスが光るおせち「和洋中スイーツ プレミアム五段重」
＠セルリアンタワー東急ホテル
■壱の重■ 日本料理
日本料理「Japanese Cuisine 桜丘」調理長 鶴田敬氏と、ホテル直営店として2周年を迎えた料亭「セルリアンタワー数寄屋」を取り仕切る菅野譲治氏、二人の匠の手による王道の日本料理。海の幸、山の幸をぎっしりと詰め込み、ふたを開けた瞬間の華やいだ新年の慶び
■弐の重■ フランス料理
日本におけるフランス料理界を牽引してきた総料理長 福田順彦氏と、権威ある料理コンクールで優勝経験を持つ愛弟子 武智大輔氏の2人の匠のくりなす 華やかなフランス料理。上質な食材をプロフェッショナルの技で調理した、ハレの日にふさわしいおもてなし料理
■参の重■ 中国料理
中華の達人 陳 建太郎氏率いる四川飯店グループ「szechwan restaurant 陳」より、若き才能を発掘する日本最大級のコンペティション「RED U-35」でグランプリを受賞した、料理長 井上和豊氏の四川料理ならではのテクニックを施した中国料理
■与の重■ スイーツ
製菓・製パン部門の匠 三沢徳明氏と若手の古澤透氏が丹精込めて作った至福のスイーツ
■伍の重■
おせちは五段が正式とされ、五段目のお重は福を詰める場所とされます。
各重をご担当されたシェフからの贈り物をひとつずつ組み合わせ「四合わせ（しあわせ）＝幸せ」
残念ながら こちらの超豪華な（１５万円）のお重箱は既に完売です！！！
来年は早めにご予約を・・・・(^_-)-☆
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